|
|
Italiaanse Pofaardappelen Met Basilicum En Blauwe Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 grote aardappelen
-6 dikke tenen ongepelde knoflook
-3 eetlepels olijfolie
-4 fijngehakte ansjovisfilets
-2 gepelde en ontpitte tomaten fijn gehakt
-1 eetlepel vers gehakte basilicum
-peper
-60 g dolcelatte kaas (in 4 gesneden)
Voorbereiding:
-pof de aardappelen in 80 a 90 min gaar in een hete oven van 200?C
-leg de knoflook in een ovenschaaltje en giet de olie erbij en laat 60 min meebakken met de aardappelen tot ze zacht zijn (hierdoor worden ze zachter van smaak)
-wrijf de knoflook door een fijne zeef en gooi de vellen weg
Bereidingswijze:
-snij een kapje van elke aardappel
-met een th lepeltje de aardappel uithollen, zonder de schil te beschadigen
-prak in een kom de ansjovis en de knoflookpuree erdoor
-meng de puree met de tomaten, basilicum, peper en vul de aardappelen ermee
-leg een stuk kaas op elke aardappel en zet de kapjes er terug op
-laat de aardappels nog 7 a 10 min bakken in de oven tot de kaas gesmolten is
|
|
|